最も寒さが厳しいこの時期、小寒、大寒を迎えますが、 この時期の水もまた冷たいです＞︿＜ 1年で最も寒いこの時期の水は、腐りにくいため、 昔からお味噌や醤油などの調味料や、お餅などにも 使われています。 寒中に搗くもちは、カビの発生を防ぐともいわ…

明けましておめでとうございます。 旧年中は、大変お世話になりました 本年もふくい味覚倶楽部をどうぞよろしくお願いいたします。 年末は雪の心配がありましたが、新年を迎えた今は、 雪はありません⛄ ありがたいありがたい 年明けの営業は５日から心機一転…