ふくい味覚俱楽部のブログ

無農薬のお米、無農薬の玄米、無農薬の発芽玄米をご紹介しています。

また雨が…

それにしてよくこんだけ雨が降るもんですね~

 

雨の田んぼ

 

雨が降ったら稲刈りできません。

 

田んぼもぬかるんじゃうと乾くまで田んぼに入れません。

 

自然が相手の仕事なのでしょうがないのですが、ここ何年も本当に異常気象です。

 

早くお客様のもとへ新米をお届けしたいと焦る気持ちでいっぱいです。

 

新米のご予約いただいたお客様できるだけ早くお送りしますのでもう少しお待ちくださいませ。

新米が入荷しました~!

待ちに待った令和4年福井県産の無農薬・無化学肥料コシヒカリ「特選」がようやく入荷いたしました。
 

 
今年は天気が悪くて稲刈りも思う様にできなく遅くなりましたが、品質的には昨年よりも良いお米になりました。
 
ぜひ皆様に採れたての新米をご賞味していただきたいです♪
 
せっかくなので、ご飯の美味しく炊く方法をお伝えします。
 
 

美味しいご飯の炊き方
 
1.計量
計量は、計量カップじゃなくちゃんとはかりを使って計量すると美味しく炊けます。
 
お米1合150gに対してお水は200mlが目安です。
 
2.洗米
最初に入れた水は軽くかき混ぜたらすぐに捨ててください。
(ここで水をすぐ捨てないとぬか臭くなります!)

また水を注ぎ入れて軽くかき混ぜるように力を抜いてとぎます。(3回~5回ぐらい)

この工程を2回ぐらいを3分以内に行ってください。

最後にもう一度すすぎ洗米は終了です。

 

3.浸水

 

お米を研いだら次は浸水(お米を水に漬けておくこと)です。

夏場で約30分程度、冬場は120分と言われております。

お時間がない場合、お米を炊く前に一度ざるなどにお米をあげて水を切り5分ほど休ませて炊飯器に戻し、新しい水を入れてあげるだけでも、美味しくご飯が炊けると思います。

水に米を漬けたままですと、細菌や腐敗臭を発生させることがあります。(特に夏の場合)

 

4.炊く

 

お米を目安通り浸水したら、次は炊飯です。

お米を美味しく炊くには、一度ざるなどにお米を移し5分ほどおいてからまた炊飯器に戻し(炊飯器についている目盛りを参考に)水を加えて炊きます。

炊飯器によって炊き上がりが異なりますので、水加減はお好みに合わせて調整してください。

(新米は水分含有量が多いのでお好みに合わせて調整してください。)

炊く前のお水は、冷たいお水を使いましょう。

冷蔵庫で冷やしたお水(ミネラルウォーター)を注ぐか、氷を入れても良いでしょう。

水を入れて炊く場合は、最初に氷を入れてから水を注いでください。

炊飯器によっても炊きあがりが違ってくるので、炊飯器にこだわってみるのも良いと思います。

 

5.ほぐし

炊けたら炊飯器を開けてしゃもじで内窯の表面とそこのお米をひっくりかえし余計な水分を飛ばしてください。

無農薬栽培の田んぼの様子🌾

草取り作業中の田んぼの様子を撮影してきたときの📷

 

これは、6月終わりの草取り作業中にとった田んぼの様子🌾

 

無農薬栽培の田んぼ

苗の周りに草が生えているのがわかりますでしょうか。

 

この苗の周りに生えている草たちを取っていきます(;'∀')

 

普段使わない筋肉たちが悲鳴を上げ、裏の太ももが

筋肉痛になりました(笑)

 

これを取るのと取らないのとでは稲の生育が全然違うんです🤠

 

この草をとった2週間後には新たな草がニョキニョキと生えています…

 

草の生命力はすばらしい👏

 

草との戦いは果てしないです😂

 

 

 

 

無農薬の田んぼ草取り風景

先日、契約農家さんの田んぼへ草取りの手伝いをしてきました🌾

 

土曜日だったので、県外の娘さん家族も駆けつけて、

家族みんなで草取りしていたときの様子です⤵

 

無農薬の田んぼ草取り 

 

私も毎年お手伝いに行くようにしているのですが、

広い田んぼなので片道草をとるだけでも2時間程かかります💦

 

草取りした翌日は、裏の太ももが筋肉痛になりました…

 

でも良いこともあります(*'▽')

田んぼにはたくさんの虫やオタマジャクシ、微生物がいて、

すごく生き生きしていると感じます♪

 

草取りの手間は大変ですが、お客様に安心安全のお米を

食べて頂きたい思いで長年無農薬栽培でお米を作って頂いています(人''▽`)

 

今年は豊作でありますように…🌾

 

 

桜と水仙

すっかり暖かい季節になりました🌸

 

先日は、夏のような暑い日で気温差で体がビックリ😲しています❕

 

つい先日サツマイモ🍠農家さんのところへ行ってきましたら、

 

とってもきれいな風景に出会い、しばし癒されました😊

 

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桜と水仙の風景

 

水仙は、福井県の花として有名で、桜と水仙のピンク色と薄黄色が

なんともきれいで、思わず写真をとってしまいました📷

 

私のお気に入りの場所の1つとなりました✨

 

 

今年はよく降ります⛄

昨年末から現在まで、福井県は、雪の日が多いです…☃

 

朝起きて外を見ると10cm程積もった雪を見て、

これくらいですんでよかったと思う毎日です💦

 

昨年1月は災害級の大雪だったので、

あの恐ろしい記憶がやきついて、

雪をみるたんびに、降りすぎないでね~🥺

と祈ってしまいます

 

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現在の当店の周辺はというと、

こんな感じですが、

降った雪が時間がたつとガリガリ君のような

ガリガリ雪になるので、雪かきも一苦労(;'∀')

 

連日雪かきをしたら、両脇あたりの筋肉さんが

悲鳴をあげました(;´Д`)

 

そろそろ晴れ間も見せてほしいと思う今日この頃です🙏🏻

明けましておめでとうございます🌄

久しぶりのブログとなってしまいましたが、

明けましておめでとうございます_(_^_)_

本年も何卒よろしくお願い致します(*^-^*)

 

今年は、「体内の健康美」を意識して

日々生活して参りたいと思います😄

 

昨年の夏くらいから何年も蓄えた脂肪さんと

さよならしたく、食生活を改善しようと思い始めました。

 

食事は、野菜から食べ始めたり、発芽玄米を食べるようにしたり、

簡単なストレッチをしてみたり自分なりに心がけた結果、

年末に久しぶりに会った方々に「細くなった」「やせた?」

といわれるようになりました(∩´∀`)∩ワーイ

 

それから、嬉しくなり、もっと頑張りたいと思った次第です(笑)

 

改めて、食事の質の大切さや、体を動かすことの大切さに気づき、

これからも日々マイペースでやっていこうと思います❕

 

2022年🐅(寅)年もどうぞよろしくお願い致します_(._.)_