最も寒さが厳しいこの時期、小寒、大寒を迎えますが、 この時期の水もまた冷たいです>︿< 1年で最も寒いこの時期の水は、腐りにくいため、 昔からお味噌や醤油などの調味料や、お餅などにも 使われています。 寒中に搗くもちは、カビの発生を防ぐともいわ…
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